El choco- brazo de Mon
Hoy tenía un trabajito especial. Una muy buena persona de mi círculo laboral, cambia de trabajo y a partir de ahora le voy a tener a bastantes km. de mi residencia, Ourense.
Hace algún tiempo que me había comentado que quería que le preparase un brazo de gitano. Pues hoy ha llegado ese día...
Ramón, te deseo lo mejor, ya lo sabes... Mucha suerte!!!
INGREDIENTES
Una plancha de bizcocho ( Como no es la primera vez que uso esta receta, ya no la detallo. Visitad el link)
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Para la crema de chocolate
550 ml. de leche
3 yemas de huevo
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas rasas de maizena
40 gr. de mantequilla
100 gr. de chocolate para fundir
Corteza de limón
Un palito de canela
- Cobertura
Nata vegetal
Cacao
Estabilizante para nata
